中川ワニの珈琲教室 3月 「Are you ready?」
2017年はALキッチンスタジオにて中川ワニ珈琲教室を4回させて頂きます。
毎年、年初めの1回目は“基本を見直す”と珈琲の淹れ方と楽しみ方を
ゆっくり丁寧にワニさんのお話を聞きながら淹れて頂いておりますが
今年はそんな1回目の淹れ方教室に更に+の楽しみを…と
「ワイルドチェリー」
を使って焙煎したブレンド珈琲豆を使った淹れ方教室をいたします。
「珈琲は調理である」とワニさんはいい続けます。
「珈琲は調理」という考えが根付いて来た中で「それじゃあ素材は？」
今年は素材である珈琲豆にも目を向けて見ませんか？
同じ珈琲豆を使って珈琲を淹れても人ごとに味が違う様に
もちろん素材自体のルーツによって異なる楽しみが広がります。
“珈琲好きの方”も、“初めて珈琲淹れます！”という方にも少人数でゆっくり楽しく学んで貰います。
「誰かが決めた基準にとらわれない本来あるべき自然な姿とは？」を
体感して貰うきっかけになればと思っています。
食べ物は「見た目の美しさ」も大事ですよね。でも本当に昔から守られてきた味が世界中に潜んでいます。
綺麗な形や見た目や決められた数字が美味しいとは限らないのです。
世界は広く、色んな国で色んな人が生きるために色んな方法で珈琲を作っています。
普段なかなか接することの出来ない珈琲豆を使って珈琲を淹れるのは楽しいです。
世の中に多くの情報があふれる中で、自分が口にするモノを作っている人や
環境や国や土地の特徴に触れて味わえる珈琲を目指す中川ワニ珈琲。
『純粋に珈琲を楽しむ』ためにワニさんが巡る旅先で愉快な仲間たちと紡ぎ始めた
謎の豆を使って珈琲を淹れるお教室をします。
つづきはALの珈琲教室でワニさんのお話と共に楽しんで下さい。
「Are you ready?」
珈琲を“淹れる”から“素材を仲間たちと作る楽しみを！
中川ワニさんの謎のおいしい珈琲探す旅を一緒に体感しましょ！
≪開催日≫
3月11日（土）※只今キャンセル待ちのご案内となります。
昼 11:00~14:00
夜 16:00~19:00
≪レッスン内容≫
■ペーパードリップでのコーヒーの淹れ方
※おいしいお菓子付き
≪持ち物
・筆記用具
・普段の珈琲を楽しむための道具たち（必須ではございません。普段お使いのものがあればお持ちください。）
※カップは小ぶりのもので充分です。無い方にはお貸出も可能です。
≪定員≫
各10名
※定員になり次第締め切りとさせていただきます。
≪参加費≫
4,000円(税込)
※当日現金にて釣銭の無いようご用意ください。
白色¥1,200)もございます。
購入希望の方はお申込みの際に希望数量を明記してください。 当日、参加費とは別に現金のご準備をお願い致します。 ≪お申込み≫ 件名に 「中川ワニの珈琲教室3月 」 と必ず記載し、 ご希望の時間帯 （昼11:00~/夜16:00~のどちらか）、 お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上 yoyaku@al-tokyo.jp までメールにてお申し込みください。追って確認のメールを致します。 ※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。 ※携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。 申込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。 ※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。 予約の可否に関わらずメールの返信はしておりますので 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。 ※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。 ※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。 ※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
≪場所≫
AL 2F Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 ℡03-5722-9799
http://www.al-tokyo.jp （accessのページより地図をご確認ください）
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、アイマークゲートビル（1F ファミリーマート）の真裏です。
※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。
主催：中川ワニ珈琲
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